冬季吃茄子因为不是应季蔬菜,为了避免农药的伤害,把茄皮削掉或者放在清水里泡上15分钟再炒。若是应季的时候就不需要打皮了,紫色的茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C吃了对人体有好处。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 所有材料洗净
- 2. 圆茄去皮切成筷子粗细的条
- 3. 尖椒一劈两半去蒂去仔切成丝
- 4. 尖椒切丝西红柿切成西瓜瓣
- 5. 炒锅热锅凉油放上几个花椒粒爆香
- 6. 将西红柿放入翻炒几下
- 7. 将茄子条放入翻炒的同时倒上少许的鲜味酱油
- 8. 当茄子变软就放上尖椒丝
- 9. 炒几下放上蒜粒
- 10. 待尖椒变色就熟了放上少许的盐翻拌均匀出锅。
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