1.面筋切片，蒜苗切斜刀，肉切片用淀粉、料酒、酱油、盐和五香粉拌匀腌五分钟。

2.炒锅倒油爆香辣椒。

3.放入肉丝翻炒变色盛出备用，留底油。

4.再放入蒜苗炒匀。

5.放入面筋炒匀。

6.加盐和五香粉炒入味。

7.在倒入炒好的肉片炒匀即可。