1.原料图片

2.嫩丝瓜去蒂、去皮，洗净，切成条；杏鲍菇洗净，切成条；鸡腿去骨洗净，切成条，用淀粉、盐上浆；大虾去头，剥去虾壳，留虾尾，除去纱线，用盐、淀粉上浆；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。

3.分别将大虾、鸡腿肉用温油滑油，捞出备用

4.葱、姜、蒜炒出香味，

5.下入杏鲍菇、大虾、鸡腿肉煸炒几下

6.再下入丝瓜，入高汤、盐、料酒、生抽、胡椒粉，大火烧沸，小火烩5分钟，加鸡精调好口味

7.好了