1.小乌贼干要提前泡软，不然口感会过硬。
2.西兰花焯水时放入油和盐，焯的时间不久过长，焯好后过一下冷水，这样炒出来即翠绿又爽口。
2.西兰花焯水时放入油和盐，焯的时间不久过长，焯好后过一下冷水，这样炒出来即翠绿又爽口。
主料：
辅料：
步骤：
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1.小乌贼干提前用淡盐水浸泡4小时以上。![]()
2.把西兰花撕小朵清洗干净，姜切丝，蒜切大块。![]()
3.水中放入适量油和盐烧开后把西兰花下锅焯水。![]()
4.西兰花五成熟时取出用冷水冲洗备用。![]()
5.另起油锅把姜蒜下锅煸香出味。![]()
6.把小乌贼下锅翻炒。![]()
7.调入适量蚝油提鲜。![]()
8.点入少许清水避免爆锅。![]()
9.大火炒三分钟后加入西兰花。![]()
10.调入适量生抽和盐大火炒匀即可。
