没加过色素的虾米,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾米,皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道,所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到,如条件允许,可先用水泡上几颗海米,如加的是一般色素,则水会变红。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 食材:鸡蛋、虾米和银鱼。
- 2. 将虾米用清水洗净。
- 3. 切粒。
- 4. 将银鱼洗净,放入碗中。
- 5. 倒入虾米粒。
- 6. 打入鸡蛋。
- 7. 放入适量的生粉。
- 8. 倒入适量的鱼露。
- 9. 拌匀。
- 10. 热油锅。
- 11. 倒入蛋液。
- 12. 煎至双面金黄,即可关火