1.没有松肉锤也可以直接用刀背拍鸡肉；
2.只裹了一层面包糠，要是喜欢外面脆皮，可以再裹一层蛋液/水淀粉，然后再拍一层面包糠；
2.只裹了一层面包糠，要是喜欢外面脆皮，可以再裹一层蛋液/水淀粉，然后再拍一层面包糠；
主料：
- 鸡脯肉1一块
辅料：
步骤：
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1.片下鸡脯肉备用；![]()
2.松肉锤将两面鸡肉敲松；![]()
3.放入碗中，加少许盐；![]()
4.少许白胡椒粉；![]()
5.少许五香粉提味；![]()
6.一勺蚝油；![]()
7.适量水淀粉；![]()
8.抓拌均匀，入味十五分钟左右；![]()
9.盘中放面包糠；![]()
10.将腌制好的鸡肉两面都均匀裹上面包糠；![]()
11.锅中适量油，油热后放入鸡排；![]()
12.煎至两面金黄酥脆，用吸油纸吸干多余的油；![]()
13.挤上番茄酱，切小块食用。
