韭菜香菇猪肉馅水饺

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  可能是因为北方人爱吃面食吧,我们这里春节期间关于面食的讲究很多,特别是面皮裹馅的食谱更是多。诸如除夕宴要吃饺子“初一的饺子,初二的面,初三的...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

韭菜300g 香菇100g
猪肉300g 小麦面粉500g

辅料

 
芝麻油适量 适量
生抽适量 蚝油适量
胡椒粉适量 味精适量
姜末适量

韭菜香菇猪肉馅水饺的做法步骤

1.和好小麦粉饧20分钟。

2.韭菜择洗干净,用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。

3. 香菇洗干净。

4.猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌。

5.将韭菜、香菇切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起,加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。

6. 饧好的面做成大小适中的面剂,擀圆作饺子皮。

7.饺子皮中间添加馅。

8.前后片捏严,包好水饺。

9. 煮锅加水烧开,水饺入锅煮。

10.煮熟即可捞出享用。

小贴士

水饺馅依据个人偏爱随意调整。
调制肉馅时加少许盐、味精,可以先入些底味,添加韭菜、香菇后再加足盐的用量,这样调整出的水饺馅更美味。
煮水饺要宽汤大火。

©本菜谱的做法由 握沙的果果 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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