1.冬瓜和肉片要切的薄一些,这样比较容易熟。
2.要想肉片吃起来比较嫩,要先腌制,下锅时不要急着翻动,以免挂的粉脱落,煮的时间也不易过长,大火烫熟即可
2.要想肉片吃起来比较嫩,要先腌制,下锅时不要急着翻动,以免挂的粉脱落,煮的时间也不易过长,大火烫熟即可
主料:
辅料:
步骤:
- 1.备齐所用食材,海带要提前泡软洗净。
- 2.把瘦肉切片用油,盐,生粉,和生抽抓匀腌制。冬瓜,海带,姜葱匀改刀处理。
- 3.热油锅把生姜和红葱头下锅煸香出味。
- 4.生姜和红葱头连油一起移入汤锅。
- 5.加入冬瓜。
- 6.接着加入海带。
- 7.加入适量清水大火烧开后转小火煮至冬瓜透明状态。
- 8.把肉片逐片下锅大火煮两分钟。
- 9.最后加入盐和葱花即可。