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无油腐竹西红柿蛋汤做法

fxtrnji发布于2014-02-20 21:58:06

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腐竹不要用热水浸泡，因为很容易造成外面烫熟了，而中间硬芯。
鸡蛋撒上不要马上翻动，否则很容易造成汤浑浊。

主料：

腐竹10g
西红柿100g
鸡蛋1个

辅料：

淀粉适量
盐适量
香菜少量

步骤：

1.准备干腐竹。
2.西红柿，洗净。
3.打一个鸡蛋。
4.腐竹用温水泡软。
5.西红柿，切小块。
6.做热水。
7.加入西红柿和盐，小火煮。
8.水煮开后，将腐竹切碎后加入。
9.转大火，将鸡蛋打散，然后均匀的撒在锅中。
10.待鸡蛋定型后，盛入碗中，依据个人口味加入少许香菜，即可。

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