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  2014  1月11日  是我家文文9周岁生日  在这祝他生日快乐  ...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

10寸长方形蛋糕胚1个适量

辅料

 
色素色素适量 鸡蛋12个
白砂糖250克 玉米油125克
牛奶150克 低筋粉180克
动物奶油500克 金钻奶油180克
黄桃果肉果肉适量

海绵宝宝生日蛋糕的做法步骤

1.  一个10寸的蛋糕的比例是 12个鸡蛋白砂糖250克糖 125克油牛奶150克 低粉180克,其中拿出60 克白砂糖是和面糊搅拌的这样烤出来很松软嫩

2.  蛋清分离 装蛋清盘要清洗干净不能粘有油和水 粘有油和水蛋清不能打发的

3.  蛋清分离 装蛋清盘要清洗干净不能粘有油和水 粘有油和水蛋清不能打发的

4.  先把蛋黄搅拌均匀 1、放入白砂糖60克搅拌均匀 2、再加入牛奶150克搅拌均匀 3、再加入油125克搅拌均匀4、再加入底粉240克 搅拌均匀注意底粉最好过筛。这样就成了面糊。

5.   将盘里的蛋清放入2克盐 几滴醋 用打蛋器打 我用3档打 剩下的白砂糖克糖分三次加入 打到呈现大泡泡第一次加入1/3的白砂糖 再打两分钟再加入 第二次加入1/3的白砂糖 再打三分钟再加入 第三次加入1/3的白砂糖打2分钟 然后用最高档打7到8分钟左右 蛋清就打发了 拿起盘子倒扣 蛋发不会滑掉下 这样就算成功了

6.   然后用打好的1/3蛋清去搅拌面糊 不能画圈圈的搅 要切的方式搅 从上到下的切拌均匀后 下面是加入1/3的蛋发拌均匀

7.  再将剩下的蛋发再加入刚刚拌好的面糊里 也是要上到下的切拌均匀,是我拌到的面糊

8.  倒入蛋糕模具里 用力敲振几下 振出大泡泡 然后在放进烤箱 烤箱要提前用预热 放底层烤 火力200度烤40分钟 再调到180 度 烤20分钟 烤好后拿出来倒扣蛋糕 等蛋糕完全凉了才掀起来 这样才不会回缩.

9.  打发淡奶油

10.   中间锯开,抹上淡奶油 铺上切好的黄桃果肉,再黄桃果肉上抹上淡奶油,盖上另一片蛋糕胚,压平 ,用淡奶油抹平蛋糕。

11.  我的画画技术很烂,我先用牙签画出海绵宝宝的轮廓,再用拉线膏构出眼睛.鼻子.嘴巴.

12.  领带是草莓拉线膏

13.  打发180克金钻奶油

14.  调色,进行裱花

15.  以上一个10寸的海绵宝宝生日蛋糕就完成了

16.  开动了

17.  唱着生日歌

18.  又张大一岁了,在新的一年祝愿文文 身体健康 学习进步

©本菜谱的做法由 evla2001 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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