我家有小孩子吃东西需要软烂些,所以青菜我绰水的时间长一些,如果想要青菜脆爽些绰水时间短。青菜绰水时间长点但要注意不要让青菜软烂了,那样青菜炒出来后形状会不好看。
主料:
- 小青菜500g
辅料:
步骤:
- 1.准备一把小青菜,清洗干净
- 2.锅中加入适量的水烧开,青菜入锅绰一下水。绰水的时间跟据自己的口感喜好来定。
- 3.青菜绰好水后用冷水冲一下后放置控干水份
- 4.炒锅加热倒入适量的食用油,爆炒的菜要略热一些
- 5.锅中倒入控好水的青菜,加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀
- 6.青菜炒好后美美的摆个盘就可以开吃了