在煮鱼丸的时候，将鱼丸煮至8至9成熟就行了，因为还要炒鱼丸，所以不必要完全熟透。
主料：
辅料：
步骤：
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1.原料图。![]()
2.调料图。![]()
3.木耳提前泡发一夜。![]()
4.将刀斜45度角，把胡萝卜切成段。![]()
5.再将胡萝卜放平，切成片备用。![]()
6.再将刀斜45度角，把黄瓜切成小段。![]()
7.将黄瓜照同样的方法，也切成菱形备用。![]()
8.将泡发好的木耳，撕成小片备用。![]()
9.生姜去皮，切丝。![]()
10.将大葱切碎备用。![]()
11.锅中加入水。![]()
12.水开后，放入鱼丸。![]()
13.等鱼丸煮大后，将鱼丸捞出备用。![]()
14.锅中倒油预热。![]()
15.放入葱碎、姜丝炒香。![]()
16.放入胡萝卜翻炒。![]()
17.加入木耳。![]()
18.加入煮好的鱼丸。![]()
19.加入少许料酒。![]()
20.加入生抽。![]()
21.加入少许咸盐。![]()
22.撒上少许白砂糖。![]()
23.最后加入黄瓜翻炒。![]()
24.用水淀粉勾芡即可~![]()
25.开吃！
