主料:
- 千层酥皮1张
辅料:
步骤:
- 1. 准备半张酥皮,香蕉。
- 2. 把剥了皮的香蕉用酥皮卷起来,切段,在接口处涂上蛋黄粘合,表面也刷上蛋黄。
- 3. 剩下的半张酥皮涂上蛋黄,撒上芝麻,然后把芝麻擀紧。
- 4. 擀好后用刀把酥皮切成段,每段大小适合。
- 5. 取一块切好的酥皮,用小刀在中间竖着切一刀,但是两头不能切断。
- 6. 然后拿起一头穿进切口,从另外一头翻出来,成麻花状。
- 7. 做好的芝麻酥排放在烤网或烤盘上,涂上一层蛋黄,并撒上一点粗白糖。
- 8. 最后推进预热200度的烤箱,中层烤20分钟。芝麻酥熟的时间要快,所以要留意火候,看见上色的时候可以先取出来,再继续烤香蕉酥。
- 9. 烤好的酥,先放凉了再吃,这样更酥脆。成品很漂亮,可以看见一层层的起酥哦。
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