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烘焙 饼干
  蜂糖不是枫糖。把孟老师的枫糖夹心饼改编成蜂糖夹心饼,揣测着蜂糖当比枫糖甜,于是减少了分量。心下猜度着最后的效果,没想到烤出来以后,看上去竟也...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

黄油50克 低筋粉120克
糖粉40克 蜂蜜30克
小苏打1/2小勺 花生碎25克

辅料

 
黄油60克 蜂蜜25克

蜂糖奶油夹心饼的做法步骤

1.  面团料

2.  黄油软化,加入糖粉用橡皮刮刀拌匀

3.  加入蜂蜜

4.  用打蛋器快速打发

5.  低筋粉和小苏打一起筛入黄油糊中

6.  拌均匀面团,包上保鲜膜松弛30分钟

7.  搓成8克左右的圆球,粘上花生碎

8.  花生面向下,压成4厘米的圆饼

9.  花生面向上,摆入烤盘

10.  放入预热好的烤箱,中层,上下火170度,烤15-20分钟,熄火后,继续焖10分钟左右

11.  出炉,晾凉

12.  夹心馅料

13.  黄油软化,加入蜂蜜

14.  用打蛋器搅打

15.  成光滑均匀的糊状

16.  将奶油糊抹在一块饼干底面,再合上另一块饼干

小贴士

饼干不要做得太厚,否则夹馅后不太好咬。

不喜欢太甜的可以适当削减蜂蜜的用量。

烘烤时间与火力根据自家烤箱情况酌情调整。

©本菜谱的做法由 veronica229 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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