迷迭香可以祛除羊肉的膻味,可以选用干燥的也可以使用新鲜的。
2.白兰地也是祛除羊肉的膻味,增加风味的。
3.羊肉比较难熟,可以选用慢炖或者使用高压锅。
2.白兰地也是祛除羊肉的膻味,增加风味的。
3.羊肉比较难熟,可以选用慢炖或者使用高压锅。
主料:
- 羊肉900g
辅料:
步骤:
- 1.带皮的羊肉切大块。
- 2. 准备好姜,葱,辣椒
- 3.马蹄去皮。
- 4.油热后,放入姜葱,辣椒,爆香。
- 5.放入羊肉,炒到羊肉变色
- 6.加入老抽,盐炒匀
- 7.加入白兰地
- 8.加入迷迭香。
- 9.加入水,放入马蹄
- 10.加黑椒
- 11.煮开
- 12.放入高压锅,煮到软糯。