先放一部分汤团在锅里煮熟后再揉成团,这样汤圆更有延展性,好做一些。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 紫薯蒸熟趁热压成泥,过筛。
- 2. 放适量糯米粉和水揉成团。
- 3. 取一小部分入开水锅里煮熟。
- 4. 加入团里一起揉开,这样汤圆会有更好的延展性。
- 5. 分一部分加入过筛的紫薯泥揉成紫薯团。
- 6. 取两种面团搓成两条。
- 7. 缠成麻花状。
- 8. 分成小剂子,取一个揉成碗状。
- 9. 中间包入蓝莓馅。
- 10. 收圆。
- 11. 开水下锅,开起来后滴入几滴冷水。
- 12. 煮5-10分钟即可。
先放一部分汤团在锅里煮熟后再揉成团,这样汤圆更有延展性,好做一些。