清汆丸子做法

yeshujun发布于2014-02-12 09:30:14

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1、在做肉丸的过程中,要始终保持水呈半开不开状态,水如果滚开的话,放入的生肉丸容易散。如果感觉水过热可倒入少许的

凉水到锅里。
2、刚汆好的肉丸要捞出盛到清水盆里,等肉丸冷却后即可捞出。反之,不泡水的肉丸容易变焦黄色。
主料:
辅料:
步骤:
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