_尐"yA0精发布于2014-02-11 03:47:466530收藏猪蹄先焖烧至7成熟,再用炒锅辣炒,这样既不会软烂肥腻,也不会不熟难咬,且还能入味。主料:猪蹄500g西兰花350g尖椒150g辅料:老干妈香辣豆豉30g花椒10g大料10g干辣椒15g老抽20g冰糖10g盐5g白胡椒5g步骤:1. 1猪蹄切块2. 猪蹄焯水两次后加入姜、蒜、花椒、大料、老抽、冰糖、白胡椒后拌匀。3. 腌制10分钟后放入电高压锅,加少许高汤,焖烧15分钟。4. 取出猪蹄备用,另起炒锅,油热后加葱姜蒜爆香。5. 加入猪蹄及少许高压锅中汤汁,再下尖椒和老干妈豆豉一起翻炒。标签:家常菜肉类大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧猪蹄什锦卤面披萨上汤西兰花