1.原料图。（把牛肉腌制好，蛋加进酱油拌均匀，火腿肉切条状、芽菜、河粉洗干净备用。）

2.火腿肉下油锅爆香。

3.爆香的火腿肉捞起备用。

4.牛肉也下油锅爆香。

5.爆香好的牛肉捞起备用。

6.接着下鸡蛋液，稍煎下。

7.趁着鸡蛋液未完全熟透把河粉加进去翻炒。

8.然后用锅铲切成小蛋块。

9.加少许盐。

10.加少许糖进行调味。

11.把牙菜也倒进锅里翻炒。

12.再把牛肉、火腿一同加进去翻炒。

13.再加上少许的酱油调味，翻炒至熟即可。