粘房子的糖霜要稠一些,比例可以调整,糖粉可以一点点的加。我起初用了150,后来又加了50克。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 姜饼屋的图纸,用A4打出来就可以,屋顶就是A4的纸对折,千万不要忘记做屋顶啊!要不咱的姜饼屋只能当花篮用了。哈哈我打印了一下这张图的实际效果,烟囱可以再做的稍微宽一些些,按这个也可以啦,就是比较Q
- 2. 黄油室温软化
- 3. 搅至顺滑
- 4. 筛入红糖(红糖过筛很痛苦,用料理机粉碎一下效果更好,否则就会在烤制的成品上有红糖粒)我们的姜饼屋上就有麻子啦
- 5. 搅拌均匀
- 6. 称入蜂蜜,搅拌均匀
- 7. 称入牛奶,搅拌均匀
- 8. 搅拌好的液体
- 9. 筛入低粉和姜粉
- 10. 将粉类和液体揉成团
- 11. 揉好的面团静置30分钟,要盖上保鲜膜哦,不用冷藏,室温就可以了
- 12. 盖上保鲜膜用擀面棍擀平,先擀一个比较随意的大片,擀好要用墙和前后片的比一下,保证够摆房子
- 13. 这个底片基本和烤盘一样大了,最好用叉子扎一些小孔。入烤箱180度烤15分钟左右,要盯一下,颜色变深了就可以拿出来晾凉了
- 14. 再擀出一片,隔着保鲜膜用刀背划出屋子的正面。
- 15. 再切出形状,
- 16. 同样再擀出正面,记得要刻门哦。入烤箱180度烤制,15分钟左右,要盯着,体积不同,烤制的时间不同
- 17. 烤前要扎孔,不然会鼓包,这个就是中途拿出来补孔=。=
- 18. 制作侧墙两片
- 19. 刻烟囱和栅栏
- 20. 排好,烤制,180度,15分钟左右。记得烤屋顶,这里没有拍了,A4的纸对折,就是一半的屋顶。烤两片
- 21. 接下来制作蛋白糖霜,一个蛋白打到有细小的泡。
- 22. 筛入糖粉
- 23. 打到浓稠
- 24. 用个杯子把裱花袋放进去,然后把糖霜倒进去
- 25. 后端系口备用。
- 26. 剩下的面团,再制作一些圣诞树,姜饼人和小动物等形状
- 27. 比一下大概的位置
- 28. 记住位置放平
- 29. 开始用糖霜粘,一开始的几片要扶一下
- 30. 粘好三片后用东西固定住,先把四面墙粘好,等大概半小时左右,糖霜稍微干一点点
- 31. 把烟囱拼上
- 32. 粘上屋顶
- 33. 在屋顶的边缘做出雪挂的感觉,屋脊和屋顶边缘可以多次的挤一些糖霜,营造堆雪的感觉。
- 34. 粘上栅栏,再画上雪
- 35. 在屋顶画上鱼鳞屋,边画瓦边粘上彩色星星
- 36. 另一面也装饰一下,再把小人啊,小熊啊什么的都粘上
- 37. 等糖霜干了再筛上一些糖粉营造雪的感緗