如果是土鸡的话，炖的时间要久点，要加足够的水，市场的肉鸡则不用那么久，很容易熟的。我都加水没有加够，中间又加了一次水。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.这个是准备好的材料![]()
2.土鸡斩块，然后用水冲5分钟，去下肉里的血，然后飞水![]()
3.在飞水的同时，把其他的材料也切好。鸡飞完水后，过下冷水，鸡没有那么油腻。这个是全部准备下过的材料。![]()
4.锅里下油，爆香姜片和葱段。![]()
5.等葱和姜的香气出来的时候，把飞完水的鸡块也下到锅里翻炒。![]()
6.翻炒几分钟之后，加入清水。水要适当多点，因为土鸡要煮挺久的。![]()
7.锅开的时候把洗干净的香料全下到锅里一起煮，如果有香料盒的话，用那个煮。![]()
8.中间要去看下，用勺子打下锅边的浮末。![]()
9.用小火焖鸡肉，大概1个小时的时候，鸡肉熟透软烂的时候，下红白萝卜，开大火煮。并加入鸡精，盐。![]()
10.等萝卜熟透，调入胡椒粉。![]()
11.装碗加入蒜苗和香菜就可以享用了。家里的特大号酸菜鱼的碗今天也派上用场了！
