1.羊头要炖酥些好吃。
2.没有青蒜,用香菜也很好。
3.此汤适宜冬天吃。
2.没有青蒜,用香菜也很好。
3.此汤适宜冬天吃。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.羊头去杂质,洗净。
- 2.准备好萝卜,青蒜。
- 3.炒锅里放适量清水,放入羊头。
- 4.加姜,葱,料酒,大火煮5分钟,捞出,洗净。
- 5.炒锅里放清水,放入焯好的羊头。
- 6.加姜,葱,八角,桂皮。
- 7.加料酒,大火煮开。
- 8.小火炖80分钟。
- 9.捞出晾凉,拆去骨头,羊汤待用。
- 10.切成薄片待用。
- 11.萝卜去皮洗净,切丝,青蒜洗净切碎。
- 12.锅里油热,放入花椒煸出香味,捞出花椒。
- 13.下萝卜丝煸炒。
- 14.加入羊汤,大火煮至萝卜熟。
- 15.加盐,胡椒粉调味,关火。
- 16.把萝卜丝与羊汤盛入大碗。
- 17.放上羊头肉。
- 18.加些青蒜末。
- 19.加些辣椒酱即可。