1.此菜谱为4个菠萝包的配比方法。
2.我做菠萝皮的时候失误了一下，导致面有点醒过了。。。所以完成品有点瘪。。。不要纠结于这种小事啦～
3.每家的烤箱也不一样，所以得根据具体情况进行调整.
4.揉面的时候一定要后加黄油，这样做出的面包更松软。
5.揉面的时候一定不能心急，慢慢揉，一定会揉出来的！！！当健身了！！！
最后，欢迎大家在留言板或者微博（@Snaker的音樂厨房）给我留言，大家一起讨论哈哈哈～
2.我做菠萝皮的时候失误了一下，导致面有点醒过了。。。所以完成品有点瘪。。。不要纠结于这种小事啦～
3.每家的烤箱也不一样，所以得根据具体情况进行调整.
4.揉面的时候一定要后加黄油，这样做出的面包更松软。
5.揉面的时候一定不能心急，慢慢揉，一定会揉出来的！！！当健身了！！！
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主料：
辅料：
步骤：
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1. 第一张全家福～![]()
2. 首先把除了黄油以外的所有材料放入搅拌盆中。![]()
3. 揉面。。。就使劲揉吧。。。揉到面光滑，不怎么沾手了就可以了。我揉了大概15分钟。。。![]()
4. 加入黄油，接着揉。。。![]()
5. 揉到展开能有薄膜了就可以了，因为我是一个手的不太好展示。。。大概就是这个意思。![]()
6. 醒面～![]()
7. 醒到大小的2.5倍就可以了。时间因为各家的温度不一样会不一样。我在北京，家里26℃，醒了2个半小时。![]()
8. 醒好之后排气，之后分成4小份。再醒15分钟。排气就是把面里面的气挤出去＝。＝![]()
9. 这时候制作菠萝皮，首先加入砂糖和黄油。![]()
10. 打到充分混合，有点发白，加入面粉，盐，等充分混合形成面团之后再加半个蛋黄。![]()
11. 揉成面团。![]()
12. 分成4份，摁成饼铺在醒好的面团上，别全包上，包2/3左右就可以了。![]()
13. 用刀滑出花纹，刷上刚才剩下的半个蛋黄的蛋液，放入烤箱180℃，上下火烤20分钟。如果上色不够的话可以上火190℃再烤5分钟，但是得看好了，别烤过了。![]()
14. 完成～
