1. 准备所需材料 。

2. 蛋黄中加入柠檬汁和40克的白糖。

3. 搅拌均匀至发白。

4. 倒入牛奶。

5. 搅拌均匀。

6. 将小锅放在炉子上，开小火边煮边打搅，以免糊底

7. 煮至浓稠关火放凉备用。

8. 芒果取肉用料理机打成果泥。

9. 将芒果泥分次加入凉后的蛋黄糊里。

10. 充分的搅拌均匀。

11. 淡奶油加入40克的白糖打发至6-7分发。

12. 再将搅拌好的芒果糊倒入打发的奶油里

13. 再充分的搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时。

14. 然后倒入冷冻12小时以上的冰淇淋桶内搅拌20分钟左右，最后倒入保鲜盒内放冷冻2小时后可以挖球食用。

15. 成苵