1、用80度的水烫一下或者再开水中快速焯一下的目的是让其收缩后,挤出多余的水分,更有咬劲儿,也易入味;
1、这道菜也可以根据个人喜好变成麻辣口的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 虫草菇原料如图;
- 2. 去根洗净焯水后过凉;
- 3. 海蜇丝提前浸泡去盐后,用80度的水烫一下或者再开水中快速焯一下沥干水分;
- 4. 将处理好的虫草菇、海蜇丝及所有调料拌匀即可;
- 5. 装盘。
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1、用80度的水烫一下或者再开水中快速焯一下的目的是让其收缩后,挤出多余的水分,更有咬劲儿,也易入味;
1、这道菜也可以根据个人喜好变成麻辣口的。