称好30克的面团,用纱布盖着,这个天气有点干。
主料:
- 高筋面粉500克
辅料:
步骤:
- 1. 面包机桶里称好500克面粉加40克白砂糖,酵母5克,35度左右的温水180克
- 2. 酵母倒进温水中静置5分钟
- 3. 把酵母水倒进面包机桶里,自动搅面团18分钟
- 4. 再用面包机自动发酵1小时30分钟
- 5. 发酵完毕后,再次自动搅拌18分钟。
- 6. 称好30克一个面团
- 7. 放上自己自制的豆沙适量
- 8. 揉圆,整成兔子形状
- 9. 用剪刀剪出2个兔子的耳朵
- 10. 挤少量番茄酱,放一根牙签
- 11. 扎2个洞做眼睛
- 12. 做了24个兔子
- 13. 把做好的兔子放在50°左右的水锅中二次发酵40分钟,盖好锅盖
- 14. 大火蒸12分钟,关火,闷3分钟
- 15. 待冷却后,可以放入冰箱冷冻,随吃随拿
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