注:没有烤箱的朋友,也不用担心哈,这款蛋糕不用烤箱哦,非常容易制作。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 材料:蛋黄22克、糖粉41克、吉利丁片5克、浓缩柠檬汁20克、欧登堡淡奶油100克、奥利奥饼干碎100克、黄油50克。
- 2. 黄油切小块放入小碗中,隔水加热至黄油完全融化成液态。
- 3. 黄油切小块放入小碗中,隔水加热至黄油完全融化成液态。
- 4. 把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中,用擀面杖碾压至小颗粒。
- 5. 把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中,用擀面杖碾压至小颗粒。
- 6. 把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中,用擀面杖碾压至小颗粒。
- 7. 将碾好的饼干碎倒入盆中,并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中,用刮刀搅拌均匀。
- 8. 将碾好的饼干碎倒入盆中,并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中,用刮刀搅拌均匀。
- 9. 用锡纸包裹蛋糕模底部,将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
- 10. 用锡纸包裹蛋糕模底部,将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
- 11. 用锡纸包裹蛋糕模底部,将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
- 12. 吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分,捞出沥干水分,放入小碗中,隔水加热至完全融化。
- 13. 吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分,捞出沥干水分,放入小碗中,隔水加热至完全融化。
- 14. 吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分,捞出沥干水分,放入小碗中,隔水加热至完全融化。
- 15. 将淡奶油打发至6成备用(6成发的淡奶油呈现流线状)。
- 16. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
- 17. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
- 18. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
- 19. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
- 20. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
- 21. 把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上,放入冰箱冷藏备用
- 22. 把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上,放入冰箱冷藏备用
- 23. 做果膏用的原料
- 24. 将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中,搅拌均匀呈(也可以隔水加热,让其充分溶解)
- 25. 将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中,搅拌均匀呈(也可以隔水加热,让其充分溶解)
- 26. 将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中,搅拌均匀呈(也可以隔水加热,让其充分溶解)
- 27. 分次加入柠檬果膏,直至调出自己满意的颜色。
- 28. 分次加入柠檬果膏,直至调出自己满意的颜色。
- 29. 分次加入柠檬果膏,直至调出自己满意的颜色。
- 30. 将之前放入冰箱的慕斯底取出,将拌好的果膏液倒入
- 31. 将之前放入冰箱的慕斯底取出,将拌好的果膏液倒入
- 32. 将之前放入冰箱的慕斯底取出,将拌好的果膏液倒入
- 33. 冷藏2小时之后即可取出享用
- 34. 可以洒一些白巧克力屑做装饰哈
- 35. 冷藏2小时之后即可取出享觸