由于瘦肉多,所以比较柴,要加一些油才更香。
主料:
- 猪肉350g
辅料:
步骤:
- 1.猪肉洗干净,最好稍微带一些肥肉,我用的是后鞧肉
- 2.为了更好的入味,把猪肉切成两块,煮锅里放料酒、盐和姜,把肉放锅里煮25分钟
- 3.煮好的肉捞出来
- 4.盘子里倒醋、味极鲜,加盐调匀
- 5.把肉切片后摆盘子里,淋适量的玉米油。如果肉够肥就不用油了
- 6.蒸锅加冷水,把肉放帘子上蒸10分钟
- 7.10分钟后,取出来倒扣在另一个盘子里,这样就能保证肉片都能沾上料汁了,撒上葱花
- 8.再次把肉放蒸锅里,蒸5分钟
- 9.5分钟后取出来即可食用。