【亨氏茄汁主义】-----番茄汁浇鲷鱼

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  酸甜的诱惑...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

鲷鱼适量

辅料

 
亨氏番茄酱适量 淀粉适量
适量 适量
生抽适量 料酒适量
适量 适量
白糖适量 蛋清适量

【亨氏茄汁主义】-----番茄汁浇鲷鱼的做法步骤

1.  备齐材料

2.  将鲷鱼切成条状,葱姜切末

3.  将切好的鲷鱼、料酒、生抽、蛋清、盐、葱姜末放到一起,拌匀腌制一会儿

4.  腌鲷鱼的同时将番茄酱、白糖、生抽、醋各适量加少许水兑成汤汁

5.  将腌好的鲷鱼裹上淀粉(一定要把多余的淀粉抖下来,要不然炸的时候就麻烦了 )

6.  炒锅中放入植物油,加热后将鲷鱼放入小火慢慢炸,炸至金黄捞出备用

7.  锅底留油,加热后将酱汁放入小火慢慢熬一会儿,加入水淀粉勾芡,依次倒入炸好的鲷鱼条翻炒,酱汁充分裹到鲷鱼条上就可关火出锅(这个过程需要迅速完成,家里没有助手,照片就没拍下来)

©本菜谱的做法由 atforce 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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