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西葫芦炒猪肝做法

c62uspg发布于2014-01-28 22:10:14

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主料：

猪肝125克
西葫芦180克

辅料：

淀粉适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量

步骤：

1. 材料：猪肝、西葫芦
2. 将猪肝放在案板上切成片。
3. 用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
4. 捞出，控干一些水分。
5. 随后，加适量的料酒。
6. 加适量的盐。
7. 加适量的淀粉。
8. 拌匀腌制一下。
9. 将西葫芦清洗一下。
10. 放在案板上切成片，待用。
11. 将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
12. 烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。
13. 接着，加适量的清水。
14. 翻炒翻炒至西葫芦断生。
15. 然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
16. 最后，加适量的生抽。
17. 加适量的盐。
18. 加适量的鸡精。
19. 调味炒匀，即成。
20. 出锅，装盘。

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