1.敲一个蛋加少许盐巴打匀，热油下锅煎成薄薄的一张蛋饼。煎好的蛋饼切成丁状备用，（也可以直接用锅铲打碎。）

2.油锅热油，开始炒菜花。

3.约2分钟后加入少许水。

4.加调味料。（盐，味精）

5.加入适量蚝油。

6.花菜将熟时倒入米饭一起炒。

7.加入适量生抽一起炒，这样炒出来的饭不但颜色好看，而且味道更好。

8.最后把蛋丁倒入一起翻炒入味，继续翻炒均匀即可出锅。