2. 将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。

3. 包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。

4. 把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。

5. 案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可