酸菜因为是腌渍品，有咸味了，所以放盐一定要注意用量哦。
主料：
- 自制酸菜500g
辅料：
步骤：
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1.把所有的食材清洗干净。![]()
2.接着把酸菜切碎，青红椒，酸姜，蒜子均切小粒备用。![]()
3.锅内不放油，把酸菜放入干煸。![]()
4.当把酸菜里的水汽都煸出来后，盛出备用。![]()
5.锅内放入适量的食用油，把酸姜与蒜子煸出香味。![]()
6.再把青红椒放入锅内煸炒。![]()
7.这时要放少许的盐调味。![]()
8.然后才把酸菜放入锅内翻炒。![]()
9.此时记得放入少许的糖调和一下味道。![]()
10.再少来一点蚝油提鲜。![]()
11.放入适量的剁辣椒翻炒。![]()
12.大火翻炒均匀即可。
