1. 将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。

2. 把紫薯削皮洗净，切成小块。

3. 锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。

4. 加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可