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  昨天的昨天,上豆果app说我的当天的幸运食材是芹菜,然后推荐的就是这个芹菜猪肉饺子。突然就特别的想吃饺子,我是北方人,爸妈经常在家包饺子,如...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

芹菜 猪肉碎
面粉

辅料

 
酱油
花椒

芹菜猪肉馅饺子的做法步骤

1. 第一步,和面,作为一个懒人,自然有懒人的配置啦~ 当当~ 喜爱面食的懒人必备神器一:和面机!!(懒人特别推荐)和面比例:250g面粉,125g水。总共包了三十多个饺子吧。具体和面的量自己掌握,这个都随意的。面和多了咱可以烙单饼,馅多了,咱可以煎肉饼

2. 第二步,馅~ 下面推荐懒人必备神器二:搅拌机!(我的是最简易的,忘记照照片了,主要是一个人用,小巧为主,平时打个果汁,弄个奶昔啥的,蛮实用的)。芹菜加葱姜,放入搅拌机绞碎,和猪肉碎混合(肉我没放进去一起,因为毕竟是生的东西,我搅拌机主要是拿来弄果汁奶昔的。我买的现成绞好的猪肉碎,)加入酱油,盐,之前看到一个帖子说加花椒水味道很好,我煮了一下花椒,把水加了一些进去。搅拌均匀。我是弄了一点饺子馅用微波炉热熟尝了尝咸淡再包的,新人真心的没数。

3. 第三步,擀皮。做为一个土生土长的北方人,饺子我还是喜欢吃手擀的皮,手擀的皮外面薄,中间厚,好包也好吃。当然,在这里,我也给不会擀皮的懒人推荐必备神器三:压面机! 我朋友的操作是先宽一点的档位压成宽大大的面片,然后切窄一点,换成适合饺子皮宽度的档位再过一遍。找个宽口的杯子把皮一个一个压出来就好了。

4. 至于包饺子,就大家自己研究吧,不要开口就可以了。我包的也不特别好,勉强能立起来

5. 煮饺子,成盘,成功~!!! 注意,煮饺子要水开下锅,时不时的搅一下,不要粘锅。等饺子肚子鼓起浮上来了,就熟了。有人说水里要加点盐,有人说等再次开锅的时候加凉水。。。这个嘛,大家随意,我是神马也没弄。就清水

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