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包子 主食

主料

中粉500克 酵母5克
30-45克 2.5克
豇豆干230克

辅料

 
猪肉靡300克 西芹粗的3-4条
生抽适量 适量
鸡精适量 橄榄油适量
料酒适量

芹菜猪肉馅儿包子的做法步骤

2. 牛奶加热到40度左右,分次加入面粉中,一边加一边用筷子搅拌,到全部加入后就可以用手开始和面啦

4. 发酵好的面粉有手指从45度角插入,稍微深一些,入不回缩就成功咯。

5. 等待发酵的同时来拌馅儿,芹菜切成细小的丁拌入肉糜中,放料酒、生抽、盐、鸡精、橄榄油拌匀,根据个人口味,我喜欢馅儿稍咸一些。

6. 面团发酵好后敲打几下放气,揉面,切分

7. 杆皮子,中间厚,边缘薄的圆皮子

8. 开始包,左手碟褶右手捏起

9. 包好放入蒸架,二次发面20分謡

©本菜谱的做法由 lalaYvonne 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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