1.面粉的干湿度不同，所以液体的用量也不同，先加入大部分液体，其余的一点点加。
2.我的面包机烘烤程序不能选择上色和时间，就是1个小时，所以一般我提前10分钟关掉电源，这时面包已经烤好了。如果烤1个小时面包上色就有点深，皮也会厚些。现在很多面包机烘烤程序可以选择上色和时间，那么上色选择中，时间设为45分钟就OK了。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1. 除黄油以外的所有原料按照先液体后粉类的顺序加入面包桶内，启动和面程序，揉成光滑的面团。![]()
2. 加入室温软化的黄油，再次启动和面程序；和面完成后，拔掉电源，盖上保鲜膜，让面团在面包桶内发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩，这样就已经发酵好了。）![]()
3. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成四等份揉圆，盖上保鲜膜松弛15到20分钟。![]()
4. 取一份面团，擀开。![]()
5. 分别从上下往中间折叠，收口朝下，依次做完四个面团。![]()
6. 从第一个面团开始，擀成长条状。![]()
7. 从上到下卷起，收口捏紧。![]()
8. 依次把四个面团做好，放入面包机里。（我的面包机窄，所以只能竖着放，宽的面包机可以横着放。）![]()
9. 盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大；表面刷一层牛奶（或全蛋液），撒上适量芝麻。![]()
10. 启动烘烤程序，烘烤时间为1个小时，我一般50分钟时关掉电源，这时面包已经烤好了。
标签：
