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自制欧芹香草奶油做法

luohui发布于2014-01-21 13:36:49

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心得后语：

1 : 动物性奶油（动物性黄油）或者植物性奶油（植物性黄油），有盐，无盐均可。

2 : 使用无盐奶油（无盐黄油）加盐可有可无（自行斟酌）。

主料：

奶油（黄油）适量
欧芹粉（巴西里粉）适量

辅料：

步骤：

1. 备用纸巾再将奶油（黄油）放在上面，切成0.5公分薄片。
2. 再将奶油（黄油）切成0.5公分条状。
3. 将纸巾转移90度（左右90度均可），再将奶油（黄油）切成0.5公分成丁状块。
4. 将奶油（黄油）放在调理碗，室温软化。（第一方式）
5. 奶油（黄油）软化之后，再使用铲子搅拌。
6. 欧芹粉（巴西里粉）。
7. 加入欧芹粉（巴西里粉）搅拌。（一次欧芹粉（巴西里粉）的量不要放太多，分为二，三次的量。）
8. 搅拌之中，再加上欧芹粉（巴西里粉）。（这是第三次的量。）
9. 奶油（黄油）和欧芹粉（巴西里粉）搅拌均匀即可。
10. 备用寿司卷用的道具摊开铺平，上面再平铺上一层保鲜膜。
11. 将步骤（9）放在步骤（10）的上面。
12. 沾黏在铲子上的欧芹香草奶油使用刀背刮掉即可。
13. 刮好之后。
14. 再将图的下边的保鲜膜覆盖上，再轻轻地用手稍微压平。
15. 压了之后，再掀开保鲜膜，将保鲜膜再平铺。
16. 再直接将寿司卷和保鲜膜一起对半折，将欧芹香草奶油的边边使用双手压卷成型即可。
17. 掀开寿司卷看看有没有均匀地成型。再将欧芹香草奶油的两端稍微整成型。成型之后，再掀开保鲜膜铺平。（整形状自行斟酌即可。）
18. 再用保鲜膜将欧芹香草奶油包好，放在冷藏库或冷冻库里凝固。
19. 19 : 欧芹香草奶油凝固之后，掀开保鲜膜，再切成段（宽度自行斟酌）即可。
20. 20 : 切完之后，放在保鲜盒或者是保鲜膜，再放在冷藏库或冷冻库保存即可。
21. 21 : 备用调理碗加热水。（不要太热，可以溶化的温度即可）
22. 备用好的调理碗放上切好的奶油（黄油），再放在步骤（21）上面。
23. 奶油（黄油）即将溶化之后，将调理碗拿起，使用备用的铲子稍微搅拌。
24. 再倒入欧芹粉（巴西里粉）。
25. 再使用铲子稍微将欧芹粉（巴西里粉），奶油（黄油）搅拌均匀即可。
26. 准备模型，将搅拌均匀的欧芹香草奶油倒入模型的高度0.3－0.5公分即可。
27. 倒完之后，放在冷藏库或冷冻库里凝固。
28. 备用的调理碗放入切好的奶油（黄油）。（第三方式）
29. 使用微波炉稍微加热即可溶化。（微波炉的使用时间，差不多奶油溶化即可。）
30. 再倒入欧芹粉（巴西里粉），将备用的铲子来搅拌。
31. 使用铲子稍微将欧芹粉（巴西里粉），奶油（黄油）搅拌均匀即可。
32. 再将搅拌均匀的欧芹香草奶油倒入备用的模型，倒入模型的高度0.3－0.5公分即可。
33. 倒完之后，放入冷藏库或冷冻库里凝固。
34. 欧芹香草奶油凝固之后。（图的上边是第二方式，图的下边是第三方式。）
35. 这个是之前做的。（叁考）
36. 成品图。

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