1.荷兰豆摘去筋，洗净，咸肉切片备用

2.锅中放入食用油

3.油温高放入咸肉煸炒，加入料酒，煸炒好后取出备用

4.锅中放入食用油，油温高放入荷兰豆煸炒

5.煸炒至荷兰豆变色，加入咸肉片，盐，鸡精，适量水，盖上锅盖，汤汁收干

6.装盘即可