1.准备：西兰花200克。

2.将西兰花掰成小朵，借一片胡萝卜切成花型。

3.锅中做水，加点盐和一点油，将西兰花放入水里焯一下捞出待用。

4.准备：一颗杏鲍菇80克。

5.将杏鲍菇切成10厘米厚的片，然后用小刀刻成鲍鱼形状。

6.锅中做热水加入一点盐，将杏鲍菇片放入水中焯一下捞出。

7.将焯过水的西兰花和杏鲍菇摆在盘中。

8.把姜切成碎末，将适量的生抽、蚝油、鲜贝汁倒在碗里调好待用。

9.锅中加入高汤烧开。

10.加入调味料。

11.最后加入水淀粉勾芡。

12.一盘杏鲍菇巧做赛鲍鱼就做好啦！