1、塔皮摇匀后如果觉得硬可以增加适量的水
2、茄子放盐水里可以预防变黑
3、披萨的材料可以随个人喜欢而放
2、茄子放盐水里可以预防变黑
3、披萨的材料可以随个人喜欢而放
主料：
辅料：
步骤：
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1.做披萨皮的准备材料![]()
2.将盐2.5g倒进糖40g混合拌匀![]()
3.低筋面粉倒进密封盒里，盐和糖也倒进去拌匀![]()
4.中间挖个坑加入蛋黄一个![]()
5.黄油120g隔热水煮融![]()
6.将黄油倒进坑里![]()
7.密封盒盖上盖子，上下左右晃动30下![]()
8.感觉有点干加入清水80g盖上密封盒上下左右晃动20下![]()
9.将粉用刮刀弄成面团，放进保鲜袋里压成扁圆形，放进冰箱冷藏30分钟![]()
10.准备茄子、洋葱、腊肠和马苏里拉芝士![]()
11.盆里加入适量清水，倒入盐2g拌匀![]()
12.茄子洗干净切成粒![]()
13.将茄子放进盐水里泡十五分钟![]()
14.洋葱和腊肠切成片![]()
15.热锅淋油将腊肠爆香至微焦![]()
16.加入洋葱炒一分钟![]()
17.加入茄子![]()
18.加入盐1g炒匀![]()
19.加入适量生抽和清水100g![]()
20.加入侯柱酱一匀和糖炒匀捞起备用![]()
21.面团从冰箱里取出擀开![]()
22.弄成模具大小的形状![]()
23.用叉在四周扎孔![]()
24.擦一层蛋液![]()
25.预热烤箱180度，中层，上下火烤20分钟![]()
26.马苏里拉芝士切成条状![]()
27.将茄子洋葱倒进披萨皮里![]()
28.上面洒上少许黑椒粉![]()
29.铺上一层马苏里拉芝士![]()
30.放进180度已经预热好的烤箱里，放中层上下火烤20分钟即可
