比较容易出问题的是黄油，火一定要小，否则可能会糊（真的，我觉得解释不通，但的确炒蒜末的时候放的黄油少了些，感觉有些糊）我说的“略炒”，大概是翻炒10几下，或者不到10下吧。我做的量比较多，正常食量成年男士大概两个人吃应该是富余点。如果是我和我妈两个人吃大概一半就够。中午三个人吃，剩的量够我晚上吃的。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 蛎子略烀，取肉盛碗![]()
2. 蛎子略烀，取肉装碗![]()
3. 番茄去皮（顶部切十字口，把水烧开西红柿丢进去煮，皮很容易就掉了），切丁，装碗备用。 洋葱切丁装碗备用。 大蒜切成末备用。![]()
4. 西红柿去皮（西红柿顶部切十字刀，烧开水将西红柿放入后很好去皮），切丁，装碗 洋葱切丁装碗 大蒜切末![]()
5. 香菇择洗干净，焯水切丁。![]()
6. 香菇择洗干净切丁焯水，装盆备用![]()
7. 烧水煮意大利面。螺旋粉我用了不到200克大概水烧开煮12、3分钟就够![]()
8. 意面（应该早些煮）。我用了不到200克，煮大约12、3分钟就行，捞出装盘（似乎还应该用凉水过一下）![]()
9. 不好意思图少了点……第一次传没想到都要拍什么。锅中放食材提到黄油量的一半，小火将洋葱爆香，下入西红柿丁，出汁后关火盛碗备用。放另一半黄油，入蒜末爆香，放入蛎子，稍微炒一下放入香菇丁，加红酒少许。再略炒一会，放入西红柿洋葱酱汁。，略炒，入黑胡椒，略炒，加盐装盘。![]()
10. ……抱歉照片少，第一次传没计划好都要传些什么。将原料表提到的黄油用量的一半放入锅中，小火将黄油融化后下洋葱丁炒出香味，再下入西红柿炒，出汁后装碗备用。（中间我没刷锅）另一半黄油下入锅中，下蒜末爆香，放入蛎子肉。略炒，放入香菇丁，炒一会儿，放红酒，略炒，放黑胡椒。加盐，略炒即可装盘。我今天还把意面下进去炒了，但感觉炒和不炒差别不很大。另外，如果要下意面进去的话，盐要后放（盐不能加热太久）
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