1.原料图片。

2.猪心剖开，去掉白色部分，洗净，切十字花刀，再切成条；彩椒去蒂、去籽洗净，切成条；蒜苗择洗干净，切段；葱、姜分别择洗干净，切片。

3.切好的心花放清水中浸泡5分钟，沥干水分，用淀粉、料酒、盐上浆。

4.猪心放温油中划散，待花纹张开时捞出备用。

5.葱、姜炒出香味，下入彩椒、蒜苗炒至断生。

6.放入心花、盐、料酒、生抽、鸡精。

7.翻炒均匀装盘。