煸炒肉丝要温油下锅,中火煸炒,熟的才会均匀。
蒜苗的选购,要粗一些的,太细炒着不香。
蒜苗的选购,要粗一些的,太细炒着不香。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.蒜苗,洗净。
- 2.里脊肉,洗净。
- 3.里脊肉,切丝。
- 4.蒜苗,切段。
- 5.葱姜,切丝。
- 6.热油锅。
- 7.将切好的里脊丝放入油锅中,煸炒8成熟,捞出,备用。
- 8.再用锅内的油,烧热,加入葱姜,爆香后捞出。
- 9.加入蒜苗,大火翻炒。
- 10.加入盐,翻炒。
- 11.加入刚才煸炒好的肉丝。
- 12.加入酱油,翻炒均匀。
- 13.最后加入鸡精。
- 14.翻炒均匀,即可。