1、融化巧克力的温度控制在40-60度。温度过高会导致巧克力粘稠无法制作。
2、巧克力建议用DIY专用巧克力,其他巧克力会不容易脱模。
3、记得脱模之前一定要冷冻不是冷藏哦。
4、在巧克力制作过程中,模具、巧克力等均不要沾水,不然会造成巧克力不好凝固不好脱模的情况发生。
主料:
- 巧克力原料500克
辅料:
步骤:
- 1. 巧克力原料装入裱花带50度左右隔水融化开始制作。
- 2. 开始小心翼翼的第一层上色。
- 3. 等第一层凝固(约室温3-5分钟),进行第二层上色。
- 4. 等第二层凝固(约室温3-5分钟),倒入剩下的白色巧克力。
- 5. 背面重复正面的动作。
- 6. 完成后放入冰箱冷冻,记得是冷冻不是冷藏哦!20-30分钟。
- 7. 时间到磨具拿出来脱模。
- 8. 进行合体—两半中间用少量融化的巧克力粘合就可以了。
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