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    用杭椒配羊肉,我其实也是第一次,恰好有一块不错的羊肉,恰好有几个杭椒。其实餐馆里的小炒羊肉有时候也是这样配的,只不过羊肉少,配菜多而已。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

羊肉适量

辅料

 
杭椒适量 红椒适量
适量 洋葱适量
淀粉适量 生抽适量
老抽适量 适量
适量 胡椒粉适量
烹调油适量

杭椒羊肉的做法步骤

1.  材料图。

2.  羊肉切片,加盐生抽料酒及一点儿老抽拌均匀

3.  配料改刀。

4.  调一碗淀粉水。

5.  炒锅倒油,炒香洋葱。

6.  下腌好的肉片炒熟。

7.  将配料入锅翻炒。

8.  加一点糖和胡椒粉调味,淋淀粉水出锅。

小贴士

肉片尽可能切薄些。

抓腌时水性调味料先抓,最后放盐,淋一点油。

炒香洋葱后如果锅太热,可以加一点油。

这一类的菜,淋一点芡口感会更好些。

©本菜谱的做法由 swear2006 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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