肉片尽可能切薄些。
抓腌时水性调味料先抓,最后放盐,淋一点油。
炒香洋葱后如果锅太热,可以加一点油。
这一类的菜,淋一点芡口感会更好些。
主料:
- 羊肉适量
辅料:
步骤:
- 1. 材料图。
- 2. 羊肉切片,加盐生抽料酒及一点儿老抽拌均匀
- 3. 配料改刀。
- 4. 调一碗淀粉水。
- 5. 炒锅倒油,炒香洋葱。
- 6. 下腌好的肉片炒熟。
- 7. 将配料入锅翻炒。
- 8. 加一点糖和胡椒粉调味,淋淀粉水出锅。
肉片尽可能切薄些。
抓腌时水性调味料先抓,最后放盐,淋一点油。
炒香洋葱后如果锅太热,可以加一点油。
这一类的菜,淋一点芡口感会更好些。