1.  姜切丝或者切条（因为我是自已吃，不需求切得完美）

2.  葱切丝或者切条（因为我是自已吃，不需求切得完美）

3.  红椒切丝或者切条（因为我是自已吃，不需求切得完美）

4.  1：鱼是店员先杀好的，买回来后自己先干净，记得将鱼肚里面的黑膜清掉，黑膜是最腥的。洗干净鱼后，在鱼身两边划三刀，这样蒸时容易入味，快熟

5.  1：鱼是店员先杀好的，买回来后自己先干净，记得将鱼肚里面的黑膜清掉，黑膜是最腥的。洗干净鱼后，在鱼身两边划三刀，这样蒸时容易入味，快熟

6.  再用米酒也擦一次鱼身，去腥味

7.  在蒸鱼盆子上面铺一层姜丝

8.  将鱼放在盆子的姜上，往鱼肚也放一些姜丝，鱼身上面也放一些姜丝

9.  蒸锅大火水烧开后，放入鱼蒸上15分钟即可

10.  用平底锅倒入油，放入姜丝，葱丝，椒丝爆炒一下然后淋上鱼身上

11.  最后倒入蒸鱼酱油即可享用

12.  成品