1.螃蟹用刷子刷干净，沥出水备用。

2.点火做锅，冷水下螃蟹和南瓜炖煮。

3.加入姜片。

4.加入少许盐。

5.开锅后，小火慢炖，直至南瓜炖烂为止，根据个人喜好加入胡椒粉、葱末、香菜末。

6.鲜美味浓的螃蟹炖南瓜就出锅了。