1:我一般都是一张煎完之后,关火,过几秒钟,倒入下一勺蛋糊,整好形状再开火;不然锅底太热,倒入的蛋液会立刻凝固,不利于摊成漂亮的形状。
2:我喜欢薄一点的,所以调得很稀,如果喜欢厚一点的,请酌情增减面粉或牛奶
3:这个量,我一共摊了10张可丽饼。需要的亲可以依自己的需要同比例增减食材。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备材料。(酸奶和水果我没拍进去,请依个人口味)
- 2. 鸡蛋磕入碗中,加白砂糖,打匀
- 3. 倒入一半的牛奶,打匀
- 4. 倒入面粉,打至面粉无颗粒。(最好是一边面粉过筛,一边打匀,这样面粉不易起颗粒)
- 5. 黄油隔水加热至融化
- 6. 倒入面糊中,打匀,然后倒入剩下的一半牛奶,打匀。
- 7. 平底锅内放一小块黄油,加热至融化,晃动整个平底锅,使黄油均匀地铺满整个平底锅。(如果不喜欢重脂肪,这一步也可以省略,因为面糊内加了黄油,不会黏锅)
- 8. 在锅中舀入一勺面糊,煎至表面凝固
- 9. 轻轻地从边缘铲起饼皮,翻面再煎一会。
- 10. 摊开饼皮,倒一点酸奶
- 11. 水果切丁,洒上一些
- 12. 再铺一层酸奶
- 13. 两边卷起即可