用孜然来做牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令肉质更加鲜美芳香,增加食欲,单是那种香味就让人食指大动,欲罢不能。
孜然能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。患有胃寒的人,平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然,以祛除胃中的寒气。
只放椒盐调味即可,不需要再另外加盐,椒盐本身就自带辣味,如果喜欢吃更辣的朋友,可以加上辣椒粉。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备所需材料。
- 2. 将土豆洗净切成小块,用清水冲洗一下,去去淀粉。
- 3. 青、红椒,大蒜切碎。
- 4. 锅内加清水烧开,倒入土豆块焯烫2分钟。
- 5. 然后捞起沥干水份。
- 6. 平底锅用小火烧热,加入少许食用油。
- 7. 倒入土豆块。
- 8. 小火煎至两面微黄,然后盛出备用。
- 9. 重新起油锅,加入青、红椒、蒜炒出香味。
- 10. 然后倒入煎过的土豆,翻炒一下。
- 11. 加入孜然粒继续翻炒
- 12. 再加入椒盐和孜然粉炒匀。
- 13. 加入葱花。
- 14. 继续翻炒均匀即可出锅。
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